হিমসাগর/ক্ষীরসাপাত আম

হিমসাগর Himsagor 🥭🥭

হিমসাগর (Himsagor) আম কে আমের রাজা হিসেবে আখ্যায়িত করা হয়। এর মনমাতানো ঘ্রাণ আর রসালো শাস একে অন্যান্য আম থেকে আলাদা করে। ত্বক মসৃণ ও খোসা পাতলা হয়ে থাকে হিমসাগর আমের। শাঁস নরম, আঁশবিহীন ও হলুদ – কমলা রঙের হয়। এই আম সুদূর রাজশাহীর,চাঁপাইনবাবগঞ্জ সাতক্ষীরাতে বেশি পাওয়া যায়.।

উত্তরবঙ্গের কয়েকটি জেলাতে এই আম বেশি উৎপাদিত হয়। এই আমের চাহিদা বরাবরই বেশি। মুকুল আসার শুরু থেকে গাছের পরিচর্যা এবং অনেক কিছু অতিক্রম করে ভোক্তার কাছে পৌঁছে দেয়া হয় হিমসাগর (Himsagor) আম।

বিশেষ দ্রষ্টব্য:

অনাকাঙ্ক্ষিত প্রাকৃতিক কারণ যেমন আম পাড়ার দিনে বৃষ্টি হলে কিংবা কোন প্রাকৃতিক কারণে আম সঠিক সময়ে সংগ্রহ করতে না পারলে ডেলিভারি ডেইট পরিবর্তিত হতে পারে।

নিচের বিষয়গুলো খেয়াল করুন 👇

১.আমরা পরিবহন এবং সংরক্ষণের সুবিধার্থে পরিপক্ক কিন্তু কাঁচা আম সরবরাহ করে থাকি। কেননা এই আম সুন্দরভাবে সংরক্ষণ করলে ধীরে ধীরে পেকে যাবে এবং আপনি আস্তে আস্তে খেতে পারবেন।

২.আম কুরিয়ার থেকে পাওয়ার সাথে সাথে খাবেন না। করন কুরিয়ারের গাড়িতে থেকে কিংবা ক্যারেটের মধ্যে আমের অনেক তাপমাত্রা বেড়ে যায়। এ সময় বের করে খেলে আসল স্বাস্থ্য পাবেন না। বাসায় নিয়ে এসে কমপক্ষে ১ থেকে ২ ঘণ্টা পরে খেলে আসল স্বাদ উপভোগ করতে পারবেন।

৩.আম খাওয়ার অন্তত ১০ মিনিট আগে পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। এতে করে আমের স্বাদ, পুষ্টিমান দুটোই বাড়বে।

৪.সংরক্ষণের জন্য আম ক্যারেট থেকে বের করে বোঁটা থাকলে তা ফেলে দিয়ে উপুড় করে পাটের বস্তা বা নরম কাপড়ের উপর বিছিয়ে রাখুন যাতে আমের কষ বের হয়ে যেতে পারে। প্রতিটি আম ভার্জিন পেপার অর্থাৎ খবরের কাগজ দিয়ে মুড়িয়ে রাখুন। দুই-একদিনের মধ্যেই আম খাওয়ার উপযুক্ত হয়ে যাবে ইনশাআল্লাহ।

৫.আম শুষ্ক ও আলোবাতাসপূর্ণ স্থান এবং স্বাভাবিক তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করুন। প্যাকেজিংয়ের ভিতরে গরম তাপমাত্রায় রাখলে আম পঁচে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে।

৬.আম পরিপক্ক হওয়ার পর অনতিবিলম্বে খেয়ে ফেলার অনুরোধ করা হচ্ছে। বিশেষ করে হিমসাগর পাকার পর রেখে দিলে বোঁটার দিকে পচন ধরে।

৭.পরিবহনজনিত কারণে বেশি পরিমাণের আমে কোনো সমস্যা পেলে অনতিবিলম্বে আমাদের জানানোর অনুরোধ রইল।